Gojuu Sushi
|กินวันที่ 27/12/2019
ช่วงค่ำๆ
ผมมาแถวสยามครับ มีธุระจับโปเกมอนนิดหน่อย เลยจะหาร้านกินแถวนั้น
ซึ่งช่วงสิ้นปีนี่ ไม่ได้ว่าคนจะน้อยนะครับ คนเที่ยวห้างเพียบเลย….
ระหว่างผมหาร้าน แล้วผมก็เจอร้าน Gojuu Sushi ครับ ซึ่งร้านนี้ผมคุ้นๆว่าเป็นร้านของเชฟบุญธรรม (เชฟกระทะเหล็กอาหารญี่ปุ่น)
แต่ที่พึ่งทราบ (แบบหลังเขาสุดๆ) คือเค้ามีบุฟเฟ่ต์ด้วย …..
เลยได้โอกาสไปลองซะเลย ว่าจะเป็นยังไง

ตำแหน่งร้านมันอยู่ด้านในๆ มุมๆ ต้องมองหาสักหน่อย

ตัว 799 ที่เพิ่มมาก็เช่นพวกไข่แซลม่อน ฟัวกรา

ช่วงที่ผมไปร้านนี้คนมาทานเยอะจริงๆ ต่อคิวกันด้วย
เชฟปั้นเหมือนจะมีประมาณ 5 คน ทำกันอย่างต่อเนื่องเพราะออร์เดอร์เยอะจริงๆ (สังเกตจากกระดาษด้านบนตู้ นั่นคือต่อ 1 เมนูนะ)












2 ชิ้นในภาพนี้คือซูชิแซลม่อนและซูชิแซลม่อนอบฟางทอปชีส
ตัวปลาอันนี้ก็ไม่มีปัญหาอะไร ส่วนแบบอบฟางชีส (ใช้ชีสแผ่นแปะ แล้วเบิร์น) ก็โออยู่




ถือว่าดีเหมือนกัน เนื้อทาโกะหนึบและแน่นดี
ส่วนอิสุมิได (ปลานิลแบบทานดิบได้) อันนี้ลองสั่งดู ก็ใช้ได้นะ



โดยสรุปของร้านนี้
– ปลาของร้านนี้ โดยรวมสดดี
– ถ้าวัดในระดับร้านบุฟเฟ่ต์ ถือว่าดีกว่ามาตรฐานร้านบุฟเฟ่ต์ทั่วไป
– การปั้นซูชิของร้าน คือปั้นแบบการทำซูชิจริงๆ (ปั้นตามจังหวะ)ไม่ใช่เอาปลามาวางบนข้าวที่เตรียมไว้
– แต่ด้วยการทำแบบนี้ ปัญหาที่พบคือ ออร์เดอร์ช้าอย่างชัดเจน
– ยิ่งถ้ากรณีคนมากินในร้านเยอะ ต้องทำใจเลยว่าได้ออร์เดอร์ช้า
– ผมนั่งเค้าเตอร์อยู่ จะเห็นพนักงานมาบอกเชฟว่าขอยกเลิกออร์เดอร์เป็นระยะ บางทีก็ขอให้ทำโต๊ะนั้นก่อนเพราะจะเชคบิลแล้ว หรือไม่ก็ยกเลิกแบบทั้งโต๊ะแล้วเก็บเงินเลย
– ออร์เดอร์ช้าผมเจอ 2 ออร์เดอร์ แต่ไม่ได้ซีเรียสอะไรบ้าง
– เรื่องลืมออร์เดอร์ ผมเจอ 1 อย่าง คือข้าวเนกิโทโร สรุปคือเค้าไม่ได้คีย์.. (ผมติ๊กสั่งไปแล้ว)
ดังนั้น ถ้าสนใจกินบุฟเฟ่ต์ซูชิคุณภาพดี การันตีโดยเชฟกระทะเหล็ก แต่ก็พร้อมรับกับจำนวนคนและปริมาณออร์เดอร์ที่ทำให้ต้องรอนานหน่อย ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากครับ
ใครสนใจไปกันได้ที่ Gojuu Sushi ชั้น 2 Siam Center